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先日、弊社の「味噌の小踊り」を使ってチャーハンを作りました。「味噌の小踊り」は大根の味噌漬けのみじん切りですから、そのまま使用できます。期待以上においしかったので、簡単なレシピを紹介します。
2人分です。
1. 薄いごま油をフライパンで熱し、刻んだにんにく少量と「味噌の小踊り」約3分の1袋(30グラム)を炒め、さらに野菜を加えて炒める。ハムを使いましたが、なくても良さそうです。また、ニンニクも不要に思います。
2. 冷たいご飯(茶碗2杯分)を入れて、よく火と味が回るまで炒めて出来上がり。
きわめて簡単です。塩や醤油は一切使用しませんでした。大根の味噌漬け(みじん切り)に油が乗ると、甘味が出ました。したがって、チャーハンは味噌の香りとコクがでていて、なかなか美味でした。
写真を添付します。
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簡単レシピをアップしますのでご利用ください。
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乾燥野菜の種類が増えました。切干大根(雪下踊り)は大好評で販売中ですが、2012年夏野菜を乾燥しました。まず、乾燥ズッキーニ。これには千切りタイプとスライスタイプがあります。乾燥カボチャはスライスタイプのみです。そして、新商品として「乾燥しろうり。予想以上に上手くできました。ちょうど切干大根と乾燥ズッキーニの中間的な味です。切干大根のように弊社の「万能つゆ」と酒を入れて煮たら、とても美味しいです。他に素晴らしい調理方法をご存じの方は是非投稿してください。
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これもJさんのメニュウーです。美味しいですよ。
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facebookに弊社のお米の感想が載りました。ここに転載させていただきます。
『越後・謙信sakeまつりで、「株式会社じょうえつ東京農大」の存在を知った。これは東京農業大学が出資設立した農場会社だ。
本社は東京世田谷だが、新潟県上越市に農場を構えている。
そこでは「JAS認証有機栽培こしひかり」を生産している。
sakeまつりでこの「有機栽培こしひかり」を購入した。
私が普段食しているのはもちろん新潟県上越市産コシヒカリなのだが、
この有機栽培米はほんとうに美味しくとてもびっくりした。
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有機ジャガイモだけを用いた簡単料理「ジャガジャガ」を紹介します。
学生たちに大好評のメニューです。お試し下さい。
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高田農業高校生徒による実習は3日目を終えました。カボチャを全部収穫しました。何個あるかな?数えるのは農大生の仕事になりそうです。明日は高校生実習の最終日。天気がよければ、ジャガイモの収穫を予定しています。約40アール、男爵が熟して収穫を待っています。そうそう、きょうはテレビの取材がありました。高校生実習がテレビのニュースに出る予定です。
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新潟県で最も伝統ある農業教育機関「高田農業高校」の生徒さんたちが弊社の有機農場で実習中です。4日間で延べ160人がカボチャやジャガイモの収穫作業を行っています。将来を担う人材に育つことを期待しています。
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最近、弊社のお米を購入されたお客様から再度ご注文がありました。下記のような感想が寄せられました。ご本人から承諾を得たので、ご紹介します。
『先日、御社の精米を購入しおいしくいただきまし た。
これまでもお米だけはよいものを、と魚沼産コシヒカリを購入しておりましたが、御社の精米はそれ以上に美味でした。さすがにおいしいな、と家族で話していたのですが、びっくりしたのは、御社の精米を食べ終え、以前のお米に戻ったときです。以前のお米がとても不味く感じたのです。(それなりの値段なのですが)
 私はグルメからはほど遠く、おいしさの基準が低くて何でもおいしく味わえるので、この不味い食感は自分でもびっくりし、本当においしいお米を食べていたんだな〜と感謝しております。ここのサイトを紹介してくれた職場の同僚にも感謝です。
 購入し続ける余裕がないのが残念ですが、時々自分 へのご褒美として購入したいと思います。』
 ありがとうございました。今後もよろしくおねがいします。
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トップページから見ました!
やっぱり、新聞に取り上げられるってすごいですね。
完結にまとめてあって、すごい!
内容と想いが伝わってきます。
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
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金曜日の開催のせいか、出席状況はあまり芳しくありませんでした。しかし、懇親会もあって楽しい一日でした。すでに第4期が始まっていますので、今年もよろしくお願いします。弊社の業績はお客様に依存しています。
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東京は桜が満開。近くの花見所を散策したら、やっぱり宴会やってました。
有機米のおにぎり、あるいはおいなりさんはぴったり合うでしょう。
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たくさんの楽しい、ハッピーな情報交換ができるといいですね(=´∀`)人(´∀`=)
とても楽しみにしています!
この間、贈答用にした「谷浜」のセットとても喜んでもらえました(^з^)-☆
あの大きさちょうどよかったのかな〜
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株式会社じょうえつ東京農大
新潟県上越市の中山間地で耕作放棄地を再開発し、コメと野菜の有機農場(JAS認証取得)を経営し、地域振興に尽力しています。
 

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